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Butternut farci au fromage de chèvre et au tofu

INGRÉDIENTS (2 PERS) :

  • 1 butternut de petite taille (comme celui de cette semaine !)
  • 30g de fromage de chèvre frais
  • Des raisins secs
  • Des graines de courge ou des cerneaux de noix
  • Du tofu
  • de l'ail des ours (facultatif)
  • Sel et poivre

ÉTAPES PRINCIPALES (50 MIN) :

1. Couper le butternut en deux dans le sens de la longueur. Taillader la chair en quadrillage et poser sur un plat allant au four

2. Enfourner à 200°C pour 30 min

3. Sortir les butternuts et récupérer la chair avec une cuillère

4. Dans un bol, mélanger la chair du butternut avec le fromage de chèvre. Ajouter le tofu coupé en morceaux. Saler, poivrer

5. Farcir les butternuts avec cette préparation. Enfourner à nouveau pour 10 min

6. Déposer des raisins secs et des morceaux de noix ou de graines de courge sur les deux moitiés de butternut

7. Servir avec une salade ou quelques légumes poêlés 

 

Cette belle recette a été préparée par Boutixaunaturel. Retrouvez d'autres idées sur son instagram @boutixaunaturel :)

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