Salade de patates douces rôties, semoule & feta

INGRÉDIENTS (1-2 PERS) :

  • Patates douces
  • Semoule
  • Paprika fumé
  • Herbes de Provence
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Épinards et/ou jeunes pousses
  • Feta
  • Grenade
  • Noix de votre choix

ETAPES (45 MIN) :

  1. Faire cuire la quantité de semoule souhaitée en respectant le dosage indiqué sur le paquet. Pendant que la semoule cuit, laver et éplucher vos patates douces puis les couper en cubes. 
  2. Répartir les cubes de patates douces sur une plaque de cuisson et les enrober d'huile d'olive, de paprika fumé, d'ail et d'herbes de Provence. Utiliser vos mains pour mélanger les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Faire cuire à 220°C pendant environ 30 minutes, en les retournant toutes les 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. 
  3. Composer votre salade en utilisant la semoule et les épinards comme base, puis en ajoutant les patates douces, la feta, la grenade et les noix.

 

Cette belle recette a été préparée par Alexandra Tikhomiroff. Retrouvez d'autres idées sur son instagram @Hotty_Veggies :)

 

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